Gente, olha só que notícia maravilhosa! O Latin America’s 50 Best Restaurants acabou de divulgar a lista atualizada de 2024 em uma cerimônia no Rio. E adivinha? São Paulo se igualou a Lima no número de restaurantes em destaque, com cada cidade emplacando sete estabelecimentos. Que orgulho! 🎉
O ranking, que é resultado da votação de 300 especialistas, é um motivo de comemoração coletiva. Com o trabalho incrível d’A Casa do Porco (15º), Tuju (16º), Evvai (20º), Nelita (26º), Metzi (27º), Maní (35º) e Kotori (50º), São Paulo está lado a lado com a capital do Peru, um país cuja gastronomia é idolatrada mundialmente há décadas.
No total, a lista traz nove restaurantes brasileiros, incluindo os cariocas Lasai (7º) e Oteque (21º). Essa seleção serve como um guia perfeito para turistas e também desperta em nós, locais, a curiosidade de explorar esses lugares incríveis. Vamos conhecer um pouco mais sobre alguns desses restaurantes?
A Casa do Porco
Depois de um tempo no interior para cuidar da saúde mental, Jefferson Rueda voltou com tudo para a cozinha d’A Casa do Porco. O novo menu degustação (R$ 290) é um espetáculo, com pratos como carpaccio de lombo maturado e canjiquinha com costelinha defumada. Tudo isso harmonizado com uma boa dose de cachaça. 🍽️
Vai lá: Rua Araújo, 124, República.
Evvai
Com uma pegada italiana e produtos brasileiros, o chef Luiz Filipe Souza cria pratos modernos que são uma verdadeira obra de arte. O menu Oriundi, que muda de tempos em tempos, é uma experiência única. Em novembro, as novidades incluíram rigatoni de pupunha com ovas e amêndoas e fregola com cordeiro e shidal. O menu de 14 etapas custa R$ 895.
Vai lá: Rua Joaquim Antunes, 108, Pinheiros.
Kotori
O ambiente aconchegante e moderno do Kotori reflete perfeitamente o cardápio asiático e contemporâneo do chef Thiago Bañares. Minhas pedidas favoritas são o tartar de wagyu com picles de nabo (R$ 65) e a rabanada (R$ 55).
Vai lá: Rua Cônego Eugênio Leite, 639, Pinheiros.
Maní
Helena Rizzo e Willem Vandeven são mestres em explorar ingredientes e suas possibilidades. O menu degustação (R$ 680) é uma celebração de caldos e cremes em 10 etapas. Vale muito a pena se jogar nessa experiência!
Vai lá: Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulista.
Metzi
A combinação das técnicas ancestrais mexicanas com ingredientes brasileiros no Metzi é simplesmente apaixonante. Não deixe de provar a quesadilla de cogumelos com queijo da Canastra (R$ 70) e o porco duroc al pastor (R$ 175).
Vai lá: Rua João Moura, 861, Pinheiros.
Nelita
Sob o comando da chef Tássia Magalhães, o Nelita oferece um menu de 11 etapas com entradinhas leves, massas frescas e sobremesas equilibradas. Também dá para pedir pratos avulsos, como o agnolotti de cabra com limão confit, mel e alho negro (R$ 165).
Vai lá: Rua Ferreira de Araújo, 330, Pinheiros.
Tuju
O Tuju, premiado pelo Gin Mare Art of Hospitality Award, oferece um menu degustação pautado pelas chuvas do estado, garantindo ingredientes frescos e especiais. O serviço é impecável e o menu custa R$ 990.
Vai lá: Rua Frei Galvão, 135, Jardim Paulistano. Atendimento apenas por reserva.