Com o calorão que anda fazendo, a gente nem pensa em vinho tinto, né? Mas, se você seguir algumas dicas, dá para aproveitar uma taça bem geladinha, especialmente depois daquela chuvinha que deixa o clima mais ameno.
Escolha Vinhos Menos Tânicos
Primeiro de tudo: evite vinhos tânicos. Os taninos são responsáveis por aquela sensação de boca seca, tipo chá preto. E quanto mais gelado, mais essa sensação aparece. Então, nada de abrir um vinho esperando uma delícia e acabar com gosto de caqui verde.
Prefira vinhos leves, com aromas frutados e frescos. Vinhos com muita madeira também não são uma boa. Deixe aquele Rioja ou Bordeaux para outro dia.
Estrutura e Corpo do Vinho
Vinhos que passaram muito tempo em barris ou envelheceram na garrafa também não são ideais. O envelhecimento pode tirar os aromas frutados e frescos. Se a safra já tiver mais de dois ou três anos, desconfie.
Outra dica: vinhos muito alcoólicos não funcionam bem no calor. Fique com aqueles que têm, no máximo, 13 graus de álcool.
Refrescância e Acidez
Refrescância e acidez são quase sinônimos. Aquele vinho anos 90, cheio de corpo e que parece uma compota na boca, não é o que estamos buscando nos dias de calor. Prefira vinhos agradavelmente ácidos, que fazem você salivar e querer o próximo gole.
O problema é que quase nenhuma garrafa diz no rótulo: