Nem toda inauguração de restaurante é um sucesso. Muitos apenas seguem tendências e acabam fechando as portas. Mas alguns lugares conseguem transformar histórias e referências em pratos tão deliciosos que fazem a gente esquecer que manter um restaurante aberto é uma questão matemática.
É preciso coragem e paixão para abrir um restaurante, sabendo que 80% dos estabelecimentos fecham antes de completar 2 anos, segundo a Abrasel. Por isso, é compreensível quem prefere repetir seus lugares favoritos. Mas, se você está disposto a arriscar, esses quatro restaurantes podem se tornar seus novos queridinhos.
Santokki
Os chefs Gabriel Coelho e Júlia Tricate sabem como criar pratos que viralizam nas redes sociais. No Santokki, as referências asiáticas se misturam com as brasileiras em petiscos divertidos, como o temaki de atum temperado (R$ 42) e o bao de cupim (R$ 22). Vai lá: Rua Aspicuelta, 153, Vila Madalena.
Caco
Com mesinhas na varanda e uma parede de tijolinhos brancos, o Caco encanta desde a decoração até as receitas do chef Victor Senna. Experimente a tortinha de atum com creme azedo (R$ 56) e o sacottini de pescoço de cordeiro (R$ 74). Vai lá: Rua Artur Azevedo, 496, Pinheiros.
Cellar Cave
O Cellar Cave não é novo, mas a chef Giovanna Perrone renovou o cardápio, trazendo receitas que valorizam os ingredientes e os preparos na brasa. Destaque para o pescado do dia com alho-poró tostado (R$ 115). Vai lá: Rua Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição.
Fresta Bar
Carol Albuquerque e Willem Vandeven abriram o Fresta Bar, onde é possível provar receitas de alta gastronomia em um ambiente descontraído. Experimente a massa folhada com cebola caramelizada (R$ 47) e a pancetta ultra macia (R$ 56). Vai lá: Rua Simão Álvares, 447, Pinheiros.
Bares
O Alto e o Baixo na Coquetelaria da Moda
Paulistanos adoram rooftops e bares escondidos. Recentemente, dois desses pontos ganharam novas cartas de coquetéis.
Seen São Paulo Restaurant & Bar
O Seen renovou sua lista de coquetéis com base nos signos do zodíaco. Destaque para o Capricórnio (R$ 59) e o Sagitário (R$ 79). Vai lá: Al. Santos, 1437, Jardins.
Bar dos Arcos
Na caverna luminosa do Bar dos Arcos, a mixologista Mia Rossi reformulou a carta inspirada em lendas do Theatro Municipal. Experimente o Katherine (R$ 41) e o Paulicéia (R$ 36). Vai lá: Pça. Ramos de Azevedo, s/n, República.
Belisquetes
Azeites Brasileiros, Premiados e Turísticos
Os azeites brasileiros estão ganhando destaque internacional. Conheça duas marcas e saiba como visitar suas fazendas na Serra da Mantiqueira.
Sabiá
Os azeites da Sabiá são produzidos em Santo Antônio do Pinhal e Encruzilhada do Sul. A fazenda na Serra da Mantiqueira oferece passeios guiados por R$ 69. Agendamento via WhatsApp (12 3666 2282).
Oliq
Os olivais da Oliq estão em São Bento do Sapucaí. A visita de uma hora custa R$ 64 e inclui degustação dos azeites. Agendamento pelo site oliq.com.br/reservas.
Receitas da Semana
Torta de Castanha-do-Pará com Queijo
A chef Aline Quedes ensina o preparo desta torta fácil e deliciosa.
Salada de Quinoa
Laura Miranda ensina como preparar uma salada de quinoa soltinha e saborosa.
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/04/12/novos-restaurantes-de-sp-para-conhecer-ja.htm