Gente, olha só que dica maravilhosa! Toda semana, o Squad Nossa traz uma receita incrível no Instagram deles. E, claro, na Páscoa não podia faltar um prato com bacalhau, né? 🐟✨
Bacalhau Suculento com Purê de Grão-de-Bico
Dessa vez, a chef Aline Guedes arrasou ensinando como deixar o lombo de bacalhau super suculento e ainda sugeriu um acompanhamento diferente: purê de grão-de-bico. É pra sair da mesmice e impressionar todo mundo! 😋
Quer aprender? Dá o play no vídeo abaixo e confira o passo a passo. Depois, é só seguir a lista de ingredientes e o modo de preparo completo.
Ingredientes
- 600g de lombo de bacalhau dessalgado
- 1,2 litro de azeite de oliva extra virgem
- 2 cabeças de alho inteiras
- 400g de tomates grape, de preferência com a rama
- Ervas de preferência e a gosto
- Suco de 1 limão
- 400g de grão-de-bico
- 40g de manteiga
- 1 limão-taiti
- Salsa picada a gosto misturada com azeite do cozimento do bacalhau (para azeite de ervas)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo do Bacalhau
- Dessalgue o bacalhau, seque bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Coloque em uma travessa untada com azeite, acrescente ervas e dentes de alho.
- Cubra com azeite e leve ao forno preaquecido a 190°C por aproximadamente 15 minutos, coberto com papel alumínio.
- Nos minutos finais, acrescente os tomates em ramos no azeite e retorne ao forno por mais alguns minutos.
Preparo do Purê
- Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio.
- Processe com um pouco da água de cozimento até obter a textura de purê.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cozinhe por mais alguns instantes.
- Finalize com a manteiga bem gelada e sirva como acompanhamento do bacalhau.
Squad Nossa
O Squad Nossa é o canal de lifestyle do UOL e está com um novo time de criadores de conteúdo. Cada um com seu estilo único, eles comandam quadros e programas que você pode acompanhar no Instagram de Nossa, no UOL Flash e nas demais redes sociais, como o TikTok. Dá um play no vídeo abaixo e conheça a turma toda:
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/04/17/para-salvar-a-pascoa-receita-facil-deixa-o-bacalhau-suculento-e-delicioso.htm