Santorini, no Mar Egeu, é um verdadeiro paraíso. Além de suas paisagens deslumbrantes, a ilha é famosa por produzir alguns dos melhores vinhos brancos do mundo, feitos com a uva assyrtiko. E sabe o que é mais surpreendente? Apesar da intensa luz solar que banha as videiras, os vinhos de Santorini são extremamente ácidos e secos, com aromas de casca de limão siciliano, mel, pedras e um toque salino. Nada de vinhos pesados e com baixa acidez aqui! 🍋🍷
Combinação Perfeita com a Gastronomia Local
Os vinhos de Santorini são a companhia ideal para a culinária local, que é rica em peixes, frutos do mar, favas, tomates, alcaparras, queijo de cabra e berinjelas. É uma combinação perfeita para quem ama pratos frescos e saborosos. 🌊🧀
Vamos de Vinho: Aula Sobre Vinhos Gregos
No videocast Vamos de Vinho desta semana, a convidada especial é Bianca Veratti, educadora de vinhos. Primeira mulher brasileira a obter o diploma da prestigiada instituição britânica Wine and Spirit Education Trust, Bianca dá uma verdadeira aula sobre os vinhos gregos, com um foco especial nos de Santorini. Ela aborda diversos temas, incluindo uma ameaça preocupante: a expansão imobiliária na ilha, que pressiona os agricultores a venderem suas terras para a construção de casas de veraneio e resorts.
Retsina: O Vinho Tradicional dos Gregos
Você sabia que os gregos já tomavam vinho no ano 3.000 a.C.? Mas o vinho daquela época era bem diferente do que conhecemos hoje. Muitas vezes, ele era temperado com flores e óleos, o que alterava bastante os aromas. Além disso, os gregos usavam resina de pinheiro para vedar os jarros e ânforas onde o vinho era armazenado, o que também influenciava o aroma. Essa tradição se mantém até hoje com o vinho retsina, muito popular na Grécia moderna. 🍇🇬🇷
O retsina é feito principalmente com a uva branca savatiano, que é bastante neutra. O vinho tem aromas pungentes de pinho e é um daqueles sabores que dividem opiniões: alguns amam, outros não conseguem gostar. No videocast Vamos de Vinho, os jornalistas Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita conversam com Bianca Veratti sobre essa curiosidade e muito mais.
Assista ao Programa Completo
Para conferir todas essas histórias e aprender mais sobre os vinhos da Grécia, assista ao programa completo do Vamos de Vinho. É uma oportunidade incrível para mergulhar no mundo dos vinhos gregos e descobrir novas paixões. 🍷
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/05/30/educadora-da-uma-aula-sobre-os-vinhos-de-belissima-ilha-de-santorini.htm