Eu sou uma pessoa que acorda com muita fome. Posso jantar leve, comer um queijinho, umas frutas, um pedaço de pão ou iogurte e já consigo dormir satisfeita. Mas de manhã, a fome é real.
Café da Manhã: A Refeição Principal
Para mim, o café da manhã é a principal refeição do dia. No almoço, uma salada já me satisfaz, mas nas primeiras horas do dia, preciso de ovos, torrada, mamão, café, mesa completa.
Conheço gente que só come de verdade à noite, depois de um dia cheio de trabalho. E também quem prefere beliscar o dia todo para aplacar a fome e a vontade de comer.
O Ritmo da Vida Moderna
Com a correria da vida moderna, pesquisas mostram que cada vez menos pessoas passam muito tempo em uma só refeição. O tempo dedicado às refeições tem diminuído nos últimos anos, pelo menos 20% numa média mundial, só nas últimas cinco décadas.
Almoçar virou uma tigela de tudo que deu pra cozinhar na noite anterior, em frente ao computador, respondendo e-mails. Ou no Uber, a caminho da próxima reunião.
Refeição do Trabalhador
Esse costume é mais antigo do que pensamos: desde a Mesopotâmia, trabalhadores usavam tigelas descartáveis para comer refeições prontas à base de cereais, leite e carne.
Nos thermopoliums da Roma antiga, pequenos balcões serviam comida quente para quem não podia cozinhar em casa, transformando o almoço numa refeição prática e social.
No século 19, com a industrialização, a demanda por refeições rápidas aumentou. Trabalhadores recorriam a vendedores de rua ou casas de refeições baratas para comer durante o expediente.
Assim, o almoço se consolidou como a refeição mais importante do dia na nossa sociedade moderna, uma pausa necessária e um momento de prazer no meio do expediente.
Tem Hora pra Comer?
Mas com tanta gente em home office e carreiras sem escalas de trabalho definidas, qual é o papel das refeições estabelecidas pelos horários da era industrial?
O almoço, como instituição, está em crise de identidade: restaurantes que servem café da manhã o dia todo e modelos all day, que não fecham entre refeições, são prova disso.
Por que cereais com leite são comida da manhã e arroz com bife é consumido à tarde? É uma convenção cultural, já que em muitos países arroz, sopa e carne são refeições matinais.
Com o ritmo de vida e compromissos diferentes, já não faz sentido que todos devam almoçar ou jantar nos mesmos horários, mas quando temos tempo, dedicação e fome.
Coma Quando Quiser
O mercado de alimentação já percebeu essa tendência do
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/colunas/rafael-tonon/2025/06/26/cancela-o-almoco-pelo-direito-de-comer-o-que-eu-quiser-a-qualquer-hora.htm