Imagina só: uma pizza com camarões-rosa salteados, queijo premium ou Catupiry, sobre uma massa fina tradicional e assada num forno a lenha giratório. Essa é a experiência que o Restaurante e Pizzaria VanGogh, em Santos, oferece aos seus clientes. E tudo isso por R$ 710! 💸🍕
O Segredo do Preço
Localizado no litoral de São Paulo, o VanGogh é famoso pela pizza mais cara do Brasil. O proprietário, Oscar Martins, garante que o preço acompanha a fartura de ingredientes. A pizza leva de 24 a 30 unidades grandes de camarão, o que equivale a um quilo limpo. Para chegar a essa quantidade, são necessários dois quilos in natura, reduzidos à metade após a limpeza.
Não é enfeite, é fartura real. Cada pedaço tem no mínimo três camarões de bom tamanho, explica Martins.
Prato de Celebração
A receita surgiu em 1995, no primeiro ano de funcionamento da casa. Inicialmente, usavam camarões pequenos em molho vermelho, até que um cliente pediu para incluir camarões maiores, salteados no azeite e alho. O resultado foi tão bom que a receita virou febre.
Ficou maravilhoso. Falei para o meu pai, que tocava a casa na época: ‘por que não fazemos sempre assim?’. Ele topou e o prato virou febre, contou Martins.
O preço elevado se deve ao camarão, cujo quilo pode ultrapassar R$ 180 dependendo da época. Mesmo assim, a procura nunca diminuiu. A pizza se tornou sinônimo de celebração, um verdadeiro presente em datas especiais.
As pessoas vêm comemorar. Virou sinônimo de celebração, é investimento em bem-estar, completa Martins.
O Camarão Escolhido
O restaurante utiliza camarão-rosa pintado, pescado em Santa Catarina e congelado ainda no mar com nitrogênio, técnica que preserva o frescor. Martins prefere essa espécie por manter suculência e sabor do mar. Ele evita espécies menores ou de cativeiro, que não têm a mesma qualidade.
A pizza leva camarões da faixa de 10 a 15 peças por quilo, ainda grandes e robustos. É presente na pizza, não é um camarãozinho perdido. O cliente sente a diferença, afirma Martins.
Repercussão nas Redes
Vídeos sobre a pizza ampliaram a fama da VanGogh para além de Santos. O youtuber Gaba já gravou conteúdos com mais de um milhão de visualizações, chamando a pizza de
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/10/12/pizza-de-camarao-de-r-710-em-santos-tem-fama-de-a-mais-cara-do-brasil.htm