“Não é marketing!” é com esse bordão que Christian Santos, o Pitty, anuncia os pratos do Restaura Bar. O empreendimento do Jardim Peri, na zona norte de São Paulo, é destaque na série Cozinha das Quebradas, apresentada por Thiago Simpatia no Canal UOL.
O Início de um Sonho
De uma cozinha simples no quintal de casa, nasceu um império local. Fundado em 2017, o Restaura Bar surgiu do sonho de Andreia Santos, que começou vendendo marmitas na porta de casa. O filho, Christian, assumiu a gerência em um momento crítico, quando o negócio acumulava dívidas e corria o risco de fechar as portas. Foi então que ele decidiu apostar nas redes sociais, no marketing espontâneo e transformou o restaurante em referência de sucesso na periferia paulistana.
Pitty (Christian Santos), dono do Restaura Bar – Paulo Sodre / UOL ()Expansão e Sucesso
Em uma única rua, Pitty comanda três estabelecimentos: um restaurante, um espaço dedicado exclusivamente ao delivery e um bar. Nas redes sociais, os números impressionam: os perfis oficiais do restaurante somam mais de 1,2 milhão de seguidores.
Nos vídeos, Pitty apresenta seus pratos com entusiasmo, sempre finalizados com o famoso “Não é marketing!”. A expressão virou sinônimo de credibilidade, significa que o prato que chega à mesa é exatamente como aquele que aparece no vídeo: bonito, farto e, sobretudo, saboroso.
O Favelado e o Improviso
“O favelado tem que ser estudado. A gente é o improviso diante das situações da vida, sempre arrumando um jeitinho, uma estratégia pra se sobressair”, afirma Pitty.
A Picanha Maldosa
Entre as criações da casa, o destaque absoluto é a picanha maldosa. São generosas fatias de picanha preparadas na brasa, no ponto escolhido pelo cliente, acompanhadas de arroz, feijão, vinagrete, batata frita, farofa e molho de alho.
O nome nasceu da própria reação dos seguidores. “Quando a gente filma, eu próprio fico com vontade de comer, então já vinculou aquela parada: ‘Isso é maldade comigo’. ‘Nossa, cara, você é maldoso. 12h e eu vendo um vídeo desse cheio de fome, comendo pão com manteiga e você postando uma picanha’.”, conta Pitty.
“A gente criou um produto que foi sucesso total que é a picanha maldosa. Foi um estouro aí na rede social, onde vem várias pessoas de vários lugares, vários bairros, atrás para comer uma picanha maldosa. Às vezes até eles erram, falam ‘malvada’, e isso acaba sendo, nossa, emocionante, porque eu jamais imaginaria dentro de uma comunidade a nossa comida, o nosso nome estar tão longe.” – Christian Santos
Picanha Maldosa, prato destaque do Restaura Bar – Paulo Sodre/UOL ()Receitas de Sucesso
Hoje, Andreia continua à frente da cozinha e mantém vivas as receitas que conquistaram o público: feijoada, baião de dois, carne de panela, carne assada. “Quando olho da cozinha e vejo a rua lotada, fico muito emocionada. Meu filho sempre dizia: ‘Mãe, sua comida ainda vai ser conhecida’. E eu respondia: ‘Vai ser, sim'”, lembra ela.
“Quando eu olho de lá da cozinha pra cá [no restaurante], que eu vejo aquela multidão, a rua lotada, a fila e tudo. Eu fico muito emocionada e meu filho sempre falava, né? ‘Mãe, a sua comida ainda vai ser conhecida'” – Andreia Santos
Andreia Santos, cozinheira do Restaura Bar – Reprodução / Redes Sociais ()Cardápio Caseiro
No cardápio, os pratos do dia reforçam a essência caseira do restaurante: virado à paulista nas segundas, feijão tropeiro nas terças, feijoada às quartas e sábados, à parmegiana nas quintas, filé de peixe nas sextas e baião de dois aos domingos, todos servidos em porções individuais ou para compartilhar, com preços que variam em média de R$35 a R$120.
Vai lá!
Restaura Bar
Onde: R. Caetano Nogueira da Costa, 791 – Jardim Peri, São Paulo
Funcionamento: segunda, quarta, quinta e sexta, das 11h às 22h; terça das 11h às 16h30; e sábado e domingo das 11h às 20h50
Instagram: @restaurabar_
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/11/04/restaurante-na-zona-norte-ganha-fama-por-picanha-maldosa-entenda.htm