Você já pensou em incluir Bogotá no seu roteiro gastronômico? Se não, está na hora de reconsiderar. A capital colombiana está se destacando como um dos destinos culinários mais interessantes da América Latina e do mundo.
Embora o Michelin ainda não tenha chegado lá, a cidade já brilha nas listas do 50 Best. No ano passado, El Chato e Leo ficaram em 25° e 53° lugar, respectivamente. No ranking latino, eles ocupam o 3° e 10° lugar, além de Humo Negro (45°), Afluente (61°) e Debora (100°).
Leonor Espinosa: A Rainha da Gastronomia Colombiana
O restaurante Leo, da chef Leonor Espinosa, é uma experiência transformadora. O menu-degustação Ciclobioma, com 12 etapas, homenageia os diferentes biomas e ingredientes colombianos. Cada prato é uma obra de arte que resgata a
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/03/24/da-alta-cozinha-ao-casual-bogota-esbanja-comida-bonita-elegante-e-sincera.htm