Nada como um cookie quentinho para acompanhar um café no fim da tarde, né? No último episódio do programa ‘Receitas de Domingo’, a apresentadora Bruna Spínola compartilhou sua receita de família e mostrou que fazer cookies em casa pode ser mais fácil do que parece. Bora conferir essas dicas incríveis?
Segredos para Cookies Perfeitos
Bruna destacou que, apesar de não ser difícil, é super importante seguir certinho as medidas e o passo a passo. E alguns detalhes fazem toda a diferença. Vamos às dicas essenciais para garantir cookies crocantes por fora e macios por dentro:
1. Textura Ideal da Massa
A massa deve ser firme, mas sem ficar seca ou quebradiça. Para garantir consistência uniforme, molde os cookies com uma colher de sorvete ou outro utensílio similar. Isso ajuda a manter o formato e assar de maneira uniforme.
2. Controle da Temperatura do Forno
A temperatura ideal para assar cookies em forno doméstico é de 160°C a 180°C. Se a temperatura for muito alta, eles queimam por fora e ficam crus por dentro. Se for muito baixa, a massa se espalha e os cookies perdem a textura desejada. Sempre preaqueça o forno antes de colocar os cookies para assar e evite abrir o forno durante o processo para não prejudicar o cozimento.
3. Tipos de Forno Fazem Diferença
- Forno elétrico assa mais uniformemente.
- Forno a gás pode levar um pouco mais de tempo.
- Teste diferentes tempos e ajuste conforme necessário para seu equipamento.
4. Escolha da Forma
- Use formas de bordas baixas para melhor circulação de calor.
- Deixe espaço de três dedos entre os cookies para evitar que grudem.
- Se usar papel-manteiga, o tempo de assamento pode ser reduzido em cerca de um minuto.
- Formas de teflon preto também aceleram o processo de cozimento.
5. Deixe o Cookie Descansar
- Após tirar os cookies do forno, aguarde pelo menos 5 minutos antes de retirá-los da assadeira. Isso evita que quebrem ou desmanchem.
- Depois, transfira para uma grade para resfriamento uniforme.
Com essas dicas, seus cookies vão ficar irresistíveis! Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar. 🍪