Você já se perguntou de onde vem o bacalhau que tanto amamos na Páscoa? Fomos até a Noruega para descobrir! 🌊🐟
Um Pouco de História
O bacalhau é uma tradição nas mesas brasileiras, especialmente durante a Páscoa. Mas a jornada desse peixe começa bem longe, nas águas geladas da Noruega. A pesca do bacalhau é uma atividade que remonta a séculos e é parte essencial da cultura norueguesa.
Pesca Sustentável
Na Noruega, a pesca do bacalhau é feita de forma sustentável. Os pescadores seguem rigorosos regulamentos para garantir que o bacalhau continue a prosperar nas águas do Atlântico Norte. Além disso, a tecnologia avançada ajuda a monitorar e controlar as populações de peixes.
O Processo de Pesca
Os barcos de pesca noruegueses são equipados com tecnologia de ponta. Eles saem em busca do bacalhau nas águas frias e profundas. Uma vez capturado, o bacalhau é imediatamente processado a bordo para garantir a máxima frescura.
Preparação e Exportação
Depois de capturado, o bacalhau passa por um processo de cura e secagem. Esse método tradicional preserva o peixe e realça seu sabor. Após a preparação, o bacalhau é embalado e exportado para diversos países, incluindo o Brasil.
Chegada ao Brasil
Quando o bacalhau chega ao Brasil, ele é distribuído para mercados e restaurantes. Aqui, ele se transforma na estrela de muitos pratos deliciosos, especialmente durante a Páscoa. A versatilidade do bacalhau permite que ele seja preparado de várias maneiras, agradando a todos os paladares.
Um Peixe, Muitas Histórias
O bacalhau não é apenas um alimento; ele carrega consigo histórias e tradições. Desde os pescadores noruegueses que enfrentam o mar gelado até as famílias brasileiras que se reúnem para saboreá-lo, o bacalhau conecta culturas e gerações.
Conclusão
Então, na próxima vez que você saborear um prato de bacalhau, lembre-se da incrível jornada que ele fez para chegar até sua mesa. Da Noruega ao Brasil, esse peixe é um verdadeiro tesouro culinário. 🌍🍽️
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/reportagens-especiais/o-ouro-branco-do-mares-como-e-a-pesca-do-cobicado-bacalhau-na-noruega/index.htm