São Paulo é conhecida como a capital da gastronomia, e não é à toa. A cidade oferece uma variedade imensa de culinárias do mundo todo, quase como Nova York. Mas, às vezes, ainda sinto falta de algumas opções específicas. Por isso, reuni quatro culinárias que adoraria ver mais espalhadas pela cidade. E claro, com dicas certeiras de onde encontrar cada uma delas.
Grego: Acrópolis
Aberto desde 1959, o Acrópolis é um clássico que se mantém firme. O esquema é simples: você vai até a cozinha e observa, através de um vidro, quais são as receitas do dia. Há sempre opções típicas, como tzatziki (pepino com iogurte e ervas), carneiro assado e mussaká, uma lasanha grega de berinjela. Vai lá: Rua da Graça, 364, Bom Retiro.
Espanhol: Cala Del Tanit
O chef Oscar Bosch, vindo de uma família catalã de cozinheiros, traz a herança culinária no restaurante Tanit e no bar de tapas Nit. No Cala Del Tanit, o cardápio mistura referências mediterrâneas em pratos de peixes e frutos do mar. O arroz negro de tinta de lula com polvo é uma delícia e serve três pessoas. Vai lá: Rua Pais de Araújo, 147, Itaim Bibi.
Peruano: Mares de La Peruana
Recém-inaugurado por Marisabel Woodman, do La Peruana, o Mares de La Peruana homenageia a cidade-natal da chef: Colán. Os principais ingredientes vêm do mar e são servidos crus ou chamuscados pela brasa. O ceviche de polvo e pesca do dia com patacones é imperdível. Vai lá: Rua Ferreira de Araújo, 299, Pinheiros.
Vietnamita: Pho.366
Desde 2016, São Paulo tem um lugar especializado em pho, uma sopa feita com caldo de legumes, carnes e ossos, onde se mergulham macarrão de arroz e complementos como filé-mignon cozido ou frutos do mar. Hortelã, coentro, limão, broto de feijão e nabo temperado são servidos à parte. Vai lá: Rua Silva Pinto, 366, Bom Retiro.
Bares: Cervejas para Todos os Climas do Outono Paulistano
Outono em São Paulo é uma estação de esquenta-esfria. Felizmente, as cervejarias e brewpubs da cidade estão sempre abastecidas com opções para todas as sensações térmicas. Dei uma passada no Baixo Pinheiros e conferi o que há de bom nas torneiras do Hocus Pocus e do Tank Brew Pub.
Tank Brewpub
Para começar levinho, a dica é Mary Brew, uma cerveja no estilo alemão gose, com adição de tomate. Para o friozão, o estilo inglês barley wine vem alcoólico e encorpado em Wood Tales. Vai lá: R. Amaro Cavalheiro, 45, Pinheiros.
Hocus Pocus
Guava Ice Cream é uma lager inspirada no sorvete de goiaba, sequinha e de leve amargor. Para quem quer uma viagem de sensações, a régua de cinco cervejas com adição de terpenos é uma ótima pedida. Vai lá: R. Fermão Dias, 690, Pinheiros.
The Door Hideout: Aulas de Coquetelaria
O bar The Door Hideout abre seu laboratório para aulas técnicas mensais. Sylas Rocha estará à frente das turmas, explicando mistérios da mixologia. Os temas incluem vermutes, licores, clarificação e bourbon. Vai lá: R. Fradique Coutinho, 1111, Pinheiros.
Belisquetes: Duas ‘Laricas’ das Boas
A larica é a arte de misturar comidas ao seu modo. Aqui estão duas opções gastronômicas que dão essa sensação de liberdade.
Mica
Michelle Kallas, dona da Mica, inventou um bombom de batata chips. A crocância e o sabor levemente salgado combinam perfeitamente com o chocolate ao leite. Vai lá: Rua Artur de Azevedo, 1199, Pinheiros.
Camelo
Henrique Azeredo criou uma collab com a Camelo, resultando no camelatties. A combinação da batata fininha da hamburgueria com o estrogonofe da pizzaria é uma delícia. Disponível via delivery nas unidades Santana, Itaim, Morumbi e Moema.
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Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/05/17/tem-mas-falta-culinarias-nem-tao-comuns-em-sp.htm