Você já ouviu falar em dumplings? Eles são como pequenos pastéis, com uma massa feita de farinha de trigo ou arroz, que pode ser fina e elástica ou mais grossa e fofa. Tudo depende do modo de preparo – grelhar, fritar ou cozinhar no vapor – e dos recheios e formatos. 🌟
Origem e Variedades
Os dumplings foram criados na China e levados ao Japão por soldados chineses, onde se popularizaram como guioza. Na Coreia, são conhecidos como mandu. Do Oriente ao Ocidente, a receita clássica foi adaptada por cozinheiros criativos. Em São Paulo, você encontra até opções tropicalizadas, com tucupi e tudo mais. Vamos descobrir onde provar todos os tipos?
Figueirinha Restaurante
Este restaurante chinês na Liberdade traz variações autênticas da receita. O destaque é o guioza cristal, em formato de trouxinha e recheado de camarão (R$ 21). Vai lá: Rua da Glória, 152 (loja 160), Liberdade.
Izakaya Matsu
Sente-se no balcão e peça a porção de guioza, popular no Japão. Preparado ao estilo tradicional, é recheado com carne de porco, cebolinha nirá e legumes, grelhado até formar uma casquinha (R$ 32 – cinco unidades). Também disponível para delivery. Vai lá: Avenida Pedroso de Morais, 403, Pinheiros.
KuroMoon
A versão coreana, chamada mandu, lembra um capelete bem rechonchudo. Aqui, é recheado com carne bovina e suína, com um toque apimentado de kimchi. A porção de quatro custa R$ 36,70. Vai lá: Rua Teixeira da Silva, 596, Paraíso.
Clandestina
A chef Bel Coelho abrasileira a receita asiática, preenchendo a massa com pato no tucupi e servindo sobre molho de jambu e azeite de pimentas nacionais (R$ 65 – quatro unidades). Vai lá: Rua Girassol, 833B, Vila Madalena.
Wine Bars para um Date Perfeito
Procurando um lugar tranquilo para um date? Conheça dois wine bars onde é possível ter uma conversa ao pé do ouvido, com luz baixa e boa trilha sonora. Lugares perfeitos para um encontro romântico. 🍷
Il Segreto Gastro Vino
Localizado no andar superior de um sobrado na Vila Mariana, o Il Segreto tem um ambiente aconchegante com um longo sofá vermelho, mesinhas baixas e poltronas confortáveis. A carta de vinhos é variada, com opções em taça (a partir de R$ 22) ou garrafa. Vai lá: Rua Luis Góis, 1613, Vila Mariana.
La Cave du Roy
Decorado com cortinas de veludo e imagens da realeza francesa, o La Cave du Roy é o bar de vinhos de Isaac Azar, proprietário do Paris 6. O som suave e a playlist de jazz criam o clima perfeito para um namorico. Vai lá: Al. Tietê, 277, Jardins.
Lancheira de Adulto
Memórias de infância podem surgir do nada. Em uma viagem para conhecer os cafés da Orfeu na Fazenda Sertãozinho, recebi uma lancheira que me fez voltar no tempo. Dentro, dois croissants e um pain au chocolat. Que delícia de surpresa! 🥐
Mintchi Croissant
Uma caixa retangular com um ursinho no topo abriga folhados franceses amanteigados, ideais para um lanche. No kit pequeno, dá para escolher até três opções, como pain au chocolat e croissants recheados de burrata, pesto de manjericão e tomatinho ou de salmão defumado, creme azedo e dill (R$ 73 o trio). Vai lá: Rua Simão Álvares, 114, Pinheiros.
Botanikafé
A unidade no Parque do Ibirapuera lançou uma caixa de piquenique, com duas fatias de pão de fermentação natural, croissant, sucos, café coado, queijo de ovelha, presunto cru, salmão defumado, banana bread, salada de frutas, iogurte e pasta de avocado (R$ 170). Vai lá: Avenida Pedro Álvares Cabral, s/n (portão 3), Ibirapuera.
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Tiramisù de Sobremesa na La Braciera
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Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/09/13/do-asiatico-raiz-ao-michelin-onde-comer-pastel-chines.htm