Castanholas, flamenco, vermú e jamón são símbolos espanhóis que todo mundo reconhece. E quando a gente fala de saborear aquele presunto cru feito com o pernil traseiro do porco, aqui no Brasil a gente investe pesado para ter produtos de alta qualidade, importados. E o que dizer do icônico Pata Negra?
Foi em um curso de corte de jamón, em uma empresa familiar na Espanha, que Diego Carrilho conheceu e se apaixonou pelo produto. Na época, há dez anos, ele trabalhava em uma indústria de alimentos famosa por sua mortadela —