Gente, olha que máximo! No Mesa São Paulo, Érick Jacquin comemorou seus 30 anos de Brasil com uma palestra super divertida e cheia de histórias. Ele mostrou que tempo e espaço são só detalhes quando se trata de seu show de cronologia bagunçada e divertida.
Jacquin foi e voltou entre lembranças do início da carreira e comentários sobre como a gastronomia virou pop. Ele declarou seu amor pela profissão e mostrou que seu talento também está na oratória, quase como um stand-up comedy. Ele lotou um dos auditórios do Memorial da América Latina antes das 10 horas da manhã, numa sexta-feira!
Cozinha Exige História – e Dinheiro
Com uma trajetória estrelada desde Paris, Jacquin contou que no Brasil deixou a obsessão pelas estrelas do Guia Michelin de lado. Ele disse que, cada vez mais, ter um bom restaurante é uma questão de dinheiro, seja para contratar profissionais top, ingredientes de qualidade ou equipar a cozinha com o que há de mais moderno.