Imagina só: um chef argentino, com ares de Professor Pardal, pedalando sua bike todas as manhãs pelo Quadrado, em Trancoso. Esse é Francis Mallmann, que há doze anos abalou o verão baiano com seu restaurante temporário, Los Negros Trancoso. E agora, ele está de volta ao Brasil, mas dessa vez em São Paulo, para a Churrascada Festival 2025.
Retorno Triunfal
Mallmann, conhecido mundialmente por suas técnicas ancestrais de preparo de carnes e vegetais, foi a grande estrela da Churrascada, celebrando uma década do evento. No Parque da Água Branca, ele atraiu multidões que enfrentaram longas filas para provar seu famoso asado de cordero.
Com vários restaurantes pelo mundo, incluindo um novo na Provença francesa, Mallmann é uma referência quando o assunto é carne ao fogo. Seu estilo rústico-chique e a hospitalidade única são marcas registradas, capturadas brilhantemente em um episódio da série Chef’s Table, na Netflix.
Uma Jornada de Sucesso
A relação de Mallmann com o Brasil é antiga. Ele foi o responsável pelo
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/08/30/senhor-dos-fogos-no-brasil-francis-mallmann-topa-ate-churrasco-na-laje.htm