Ferro e Farinha: A Pizzaria que Colocou o Rio no Mapa Global
Gente, olha que incrível! A Ferro e Farinha, comandada pelo chef norte-americano Sei Shiroma, foi eleita a 31ª melhor pizzaria do mundo pelo 50 Top Pizza. Isso é um reconhecimento enorme e coloca o Rio de Janeiro no cenário global da pizza como nunca antes. 🍕🌍O Início de TudoA história de sucesso da Ferro e Farinha não começou nas cinco unidades espalhadas pela cidade...
O Cliente Sempre Tem Razão? Um Debate Sobre a Relação Entre Restaurantes e Clientes
Há alguns anos, participei de uma mesa de debates no evento Mesa Tendências, em São Paulo. A ideia era que jornalistas perguntassem a donos de restaurantes sobre como concebiam seus cardápios. Aproveitei a oportunidade para lançar uma pergunta meio fora do tom: "O cliente sempre tem razão? Vocês sempre atendem aos pedidos e caprichos deles?"Minha OpiniãoPara deixar os donos de restaurantes à vontade para...
Cervejaria Alemã Hofbräu München Produzirá Weissbier no Brasil
Gente, olha essa novidade incrível! A cervejaria alemã Hofbräu München, famosa HB, vai produzir sua Weissbier fora da Alemanha pela primeira vez em 400...
O Sucesso do Cachorro-Quente de Feijoada de Rosi Coelho
Era uma noite de quinta-feira, mas parecia sábado de tanta gente que entrava e saía do "Lá na Rosi", quiosque na praia do Zumbi,...
Receita de Guacamole: Fácil, Prática e Deliciosa
Quer uma receita fácil, prática e cheia de sabor para o domingo? A guacamole é uma aposta certa.Versatilidade e SaborO prato de origem mexicana...
Três Gerações Mantêm Tradição de Massas na Vila Clementino
Imagina só, um encontro de gerações na cozinha! Martino Malandrino, 89 anos, orienta o neto João Romeu, 25 anos, enquanto ele coloca farinha de...
Novidades Gastronômicas em São Paulo: Sushi de Pé, Baladas Matutinas e Mais
Se São Paulo guarda um pedacinho do mundo, é porque também se inspira nele. Na gastronomia, isso passa não só por ingredientes e técnicas,...
A Verdade por Trás dos Alimentos ‘Fake’: O Que Estamos Realmente Consumindo?
Você já se deparou com um produto que parecia ser chocolate, mas não era? Pois é, isso está acontecendo cada vez mais. Na embalagem,...
Aventura Gastronômica: Caça aos Cogumelos na Serra Gaúcha
Você já imaginou que cogumelos podem ser deliciosos e fatais ao mesmo tempo? Pois é, já teve até caso de beef Wellington que matou...
Maçã do Amor: Receita Clássica das Festas Juninas com Caio ‘Brogui’ Novaes
Maçã do amor é uma das receitas mais icônicas das festas de São João. Quem resiste à combinação da casquinha doce, colorida e crocante...
Macarronada à Bolonhesa: Receita de Domingo com Bruna Spínola
Não tem como negar, macarronada à bolonhesa é um clássico dos domingos. A atriz Bruna Spínola lembra que, quando era criança, ia todo o...
Desafio de Degustação: Jornalistas Enfrentam Prova do Curso WSET
Se você é fã de vinhos, vai adorar saber sobre o desafio que rolou no programa Vamos de Vinho! Vinicius Mesquita, o apresentador, encarou...
Comidas Juninas: Tradição e Diversidade Cultural no Brasil
Milho-verde cozido, pamonha, cocada, canjica, quentão, cachorro-quente... A lista de delícias das festas juninas é extensa e cheia de significados. E o mais interessante...
Luciano Nardelli: O Chef Argentino que Conquistou São Paulo com Pizza
Quando pensamos em um chef argentino, geralmente imaginamos carne, parrilla, choripán. Mas Luciano Nardelli, de Córdoba, está mudando essa percepção com suas incríveis pizzas...