Entranha: O Corte Argentino que Conquistou o Brasil
Gente, vocês já ouviram falar da entranha? Esse corte argentino virou uma febre mundial por seu sabor e suculência únicos. E não se enganem pelo nome, viu? A entranha não tem nada a ver com vísceras. Ela é retirada do músculo do diafragma, perto da costela, e tem umas fibras bem aparentes que atravessam o corte. Por isso, muita gente compara com a fraldinha.Chegada...
Parrilla: A Arte do Churrasco que Conquista os Brasileiros
O churrasco é uma verdadeira paixão nacional, assim como o futebol e o carnaval. Tanto que ganhou até um dia especial para ser comemorado: 24 de abril. De norte a sul do Brasil, a carne na brasa faz sucesso e, atualmente, é influenciada pelas culturas carnívoras dos nossos vizinhos argentinos e uruguaios.O Segredo da ParrillaLéo Salomão, chef parrillero do Pobre Juan, acredita que a...
Desvendando o Mundo das Taças de Vinho e o Encanto da Malbec Argentina
Você já se perguntou se realmente precisa de uma taça específica para cada tipo de vinho? No episódio desta semana do "Vamos de Vinho",...
4 Restaurantes em SP para uma Refeição Descomplicada
Se você me acompanha por aqui, já sabe que comer é uma forma de conhecer outras culturas — ou até a sua própria. Mas...
A Receita do Ovo Cozido Perfeito Desvendada por Cientista Italiano
Gente, olha só essa novidade! O cientista de materiais italiano Ernesto di Maio aceitou um desafio super interessante: descobrir a receita do ovo cozido...
Cientista Italiano Descobre a Receita do Ovo Cozido Perfeito
Gente, vocês não vão acreditar! O cientista de materiais italiano Ernesto di Maio aceitou um desafio super curioso: descobrir a receita do ovo cozido...
Malbec: A Uva Queridinha dos Brasileiros e o Debate das Taças de Vinho
Gente, vocês sabiam que a malbec é a uva do coração dos brasileiros? Enquanto no cenário internacional outras uvas tintas, como a cabernet sauvignon,...
Noma Lança Café Exclusivo e Reinventa Experiência Gastronômica
Gente, olha só essa novidade! O Noma, aquele restaurante super famoso de Copenhague que já foi eleito quatro vezes o melhor do mundo, acabou...
Termopólio: O Fast Food da Roma Antiga Descoberto em Pompeia
Você sabia que os romanos antigos tinham sua própria versão de fast food? Pois é, eles chamavam de termopólio. Esses lugares ofereciam refeições rápidas...
Caviar de Madagascar: A Nova Joia da Gastronomia de Luxo
Gente, olha essa novidade! O primeiro caviar produzido na África virou uma verdadeira iguaria de luxo. O caviar Rova, feito pela Acipenser em Madagascar,...
Descubra o Encanto dos Vinhos Tannat do Uruguai
Você sabia que o Uruguai tem um segredo bem guardado no mundo dos vinhos? Assim como a Argentina fez com a uva malbec, o...
A Nova Era da Moderação: Como a Geração Ozempic Está Mudando Nossos Hábitos Alimentares
Gente, parece que todo mundo ao meu redor está de dieta. Ou não pode ingerir lactose. Ou parou de comer glúten. Ou precisa comer...
Vinhos Tintos no Verão: Dicas para Curtir um Bom Vinho Mesmo no Calor
Com o calorão que anda fazendo, a gente nem pensa em vinho tinto, né? Mas, se você seguir algumas dicas, dá para aproveitar uma...
Explorando a Vila Ipojuca: Gastronomia e Tradição em São Paulo
Gente, vocês não têm ideia de quantas casinhas foram derrubadas na minha rua. Tudo para dar lugar a prédios gigantescos. Mas, ainda bem que...