Casal Francês Enfrenta Desafio de Atravessar o Atlântico a Nado
Na última sexta-feira, o casal francês de nadadores Chloe e Matthieu Witvoet, de 29 e 31 anos respectivamente, mergulhou nas águas da cidade de Mindelo, nas Ilhas de Cabo Verde, com um objetivo impressionante: atravessar o Oceano Atlântico a nado.Sim, eles querem atravessar o oceano nadando! E já estão nessa jornada há cinco dias, nadando sem parar.Essa aventura deve durar cerca de três meses,...
Explorando o Vêneto: Tradição e Modernidade na Culinária Italiana
Viajar para o Vêneto, na Itália, a convite da Confapi, uma associação de promoção da pequena e média indústria, foi uma experiência inesquecível. E durante toda a viagem, não consegui parar de pensar no livro 'As mentiras da nonna - como o marketing inventou a cozinha italiana', de Alberto Grandi.O Polêmico LivroGrandi argumenta que a cozinha italiana tradicional é uma invenção recente, criada há...
Francis Mallmann: O Mestre do Fogo que Conquista São Paulo
Imagina só: um chef argentino, com ares de Professor Pardal, pedalando sua bike todas as manhãs pelo Quadrado, em Trancoso. Esse é Francis Mallmann,...
Telma Shimizu: Uma Jornada de Autenticidade e Superação na Culinária Japonesa
Telma Shimizu está vivendo sua melhor versão. Seu sobrenome agora é o de sua família, não mais o de casada. Telma é a primogênita...
A Magia das Palavras nos Cardápios dos Restaurantes
O humorista português Ricardo Araújo Pereira levantou um tema interessante na Flip, a feira literária de Paraty, no mês passado. Ele declarou seu amor...
A Evolução do Paladar: Por Que a Comida de Hoje é Melhor que a de Antigamente
"Antigamente é que era bom. Os restaurantes tinham comida deliciosa, farta e barata. Hoje é tudo caro e gourmetizado. Saudades dos bons tempos."Saudades ou...
Evvai: A Magia por Trás do Novo Menu do Restaurante Estrelado
Já se perguntou como nasce sua música favorita, um quadro, um livro ou um filme? Na gastronomia criativa, a curiosidade sobre as inspirações é...
Janaína Torres: A Chef Brasileira que Leva Nossa Cultura aos Mares
Gente, olha só que notícia incrível! A chef Janaína Torres, super reconhecida e eleita a melhor do mundo pelo 50 Best em 2024, está...
Degustação de Vinhos de Elite: Uma Experiência Inesquecível
Gente, não é todo dia que um jornalista como eu tem a chance de provar vinhos de elite, aqueles que são super famosos e...
Quando Devolver um Vinho no Restaurante? Dicas do Crítico Josimar Melo
diz.Mais DicasQuer saber mais sobre essas e outras dicas para navegar pelas cartas de vinho dos restaurantes? Confira o videocast completo apresentado por Rodrigo...
Kanoe: O Restaurante de São Paulo que Conecta Gastronomia e Histórias
Antes de chegar à concorrida reserva do Kanoe, você recebe uma mensagem perguntando suas restrições alimentares e alergias, como é comum em muitos restaurantes....
A Evolução da Embalagem de Pizza: Da Mesinha Plástica às Soluções Modernas
Imagine uma pizza saindo do forno a lenha, com seu calor de 300 graus, e indo direto para uma embalagem de papelão. O vapor...
Josimar Melo e a Safra de 1990: Uma História de Amor e Vinhos
No episódio desta semana do videocast Vamos de Vinho, apresentado por Rodrigo Barradas e Vinicius Mesquita, o crítico gastronômico e colunista do UOL Josimar...
Comer Fora: A Nova Tendência de Levar Sua Própria Comida
Era uma noite de segunda-feira, e eu estava com uma vontade enorme de comer comida árabe. Então, decidi unir a fome com a praticidade...