Entre 80 participantes, o porto-alegrense Lorenzo Tassinari se destacou na final nacional da Copa Hario, uma nova competição de baristas realizada nesta segunda-feira em São Paulo. 🏆☕
Rumo ao Japão
Com a melhor colocação, Lorenzo agora vai competir com sete representantes de outros países na Specialty Coffee Association of Japan (SCAJ) em setembro. Além disso, ele terá a oportunidade de conhecer a fábrica da Hario no Japão. Que sonho, né?
“Há 10 anos que eu consumo café especial. E sempre tive muita curiosidade, estudei muito”, conta Lorenzo, que tem uma confeitaria que serve, claro, um bom cafezinho em Contagem, Minas Gerais.
Competitivo, Lorenzo destaca que em todas as etapas “deu pra ver que tem muita gente apaixonada por café”. E é essa paixão que o levou ao topo!
Detalhes da Competição
A SCAJ 2025 acontece no Tokyo Big Sight de 24 a 27 de setembro e apresenta grãos de café de alta qualidade de várias regiões, oferecendo degustações e experiências de cupping. É um evento super importante para quem ama café!
O evento também conta com demonstrações de equipamentos profissionais, competições entre baristas e torrefadores renomados, além de seminários com especialistas da indústria. Um verdadeiro paraíso para os amantes de café!
O segundo e terceiro colocados da Copa Hario 2025 foram, respectivamente, Nicolas Lira e Victor Hugo. Parabéns para eles também!
Etapas da Copa Hario
A Copa Hario Brasil 2025 foi dividida em várias etapas, começando pelas classificatórias regionais, que aconteceram em Belo Horizonte, Curitiba, Rio de Janeiro e São Paulo. Cada etapa foi uma verdadeira maratona de café!
Os critérios de avaliação incluíram a técnica de preparo, considerando precisão, consistência e controle do processo; a qualidade da bebida, analisando equilíbrio, acidez, doçura e complexidade sensorial; a apresentação e organização da estação de trabalho; e, por fim, o cumprimento do tempo de execução dentro do limite estipulado. Tudo foi muito bem pensado para garantir a melhor experiência!
Júri de Peso
O painel de jurados foi composto por profissionais do setor, como Cauã Sperling, Regina Machado, Natália Braga, Helga Andrade, Osnai Casarino, Ana Argenta, Carolina Franco, Hugo Rocco, Guilherme Heinerici, Adriana Valinhos, Thiago Sabino e Angélica Luiz. Só gente fera!
Agora é torcer para que Lorenzo Tassinari brilhe no Japão e traga mais uma vitória para o Brasil! Estamos na torcida! 🇧🇷✨
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/04/18/gaucho-ganha-copa-de-baristas-e-representa-brasil-em-competicao-no-japao.htm