Seja nas regiões mais frias ou nos estados onde o inverno não dá as caras, o quentão e o vinho quente são as estrelas das festas juninas. Essas bebidas, feitas à base de cachaça e vinho, são essenciais para criar aquele clima de arraial que todo mundo ama. 🌟
Segredos do Preparo
Preparar essas delícias não é complicado, mas alguns truques podem fazer toda a diferença no sabor.
O segredo está em valorizar os ingredientes certos e cuidar do preparo para não perder sabor nem identidade. Dá para fazer um vinho quente e um quentão incríveis com toques simples, mas muito bem pensados, explica Martin Casilli, chef do Sky Hall Garden Bar e Sky Hall Terrace Bar.
Dicas para o Quentão
Para o quentão, Martin recomenda usar cachaças brancas, sem envelhecimento em madeira, para evitar sabores amadeirados que podem interferir nas especiarias. Outra dica é caramelizar o açúcar com gengibre no início da receita.
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2025/06/13/do-quentao-ao-vinho-quente-como-fazer-as-bebidas-tipicas-do-sao-joao.htm